蛋糕制作培训学校

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福建培训蛋糕学校怎么做

蛋黄与糖混合，搅拌均匀

用电动打蛋器打发蛋黄，打至全发，呈浓稠发白状态，一定要到非常浓稠

打发的蛋黄中，加入牛奶30克，拌匀，筛入低粉，分几次加入低粉，切拌均匀

再加入剩余牛奶，拌匀，倒入模具中，烤箱预热160度，烤约15分钟

福建培训蛋糕推荐烹饪小技巧

室温低的话，蛋与糖隔水加热到40度左右，再用电动继续打，夏天只在室温下就可以，否则蛋液太冷打不起来。

信息来源：福建厨师培训学校      http://www.fjprxx.com/