福州三级厨师证

给您支招   菠萝莴笋

又到了吃菠萝的好季节。春天要多吃些时令水果和蔬菜。

福建培训西点介绍说，莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的 钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。

1.莴笋去皮、叶、根、洗净后切块，菠萝切块，锅中水开，焯一下莴笋后捞出沥水。
 
2.菠萝放入糖水中浸泡一会，莴笋放精盐稍腌片刻。

3.淋入白醋，加入适量盐和糖即可。

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