福州学厨师教你做夜宵摊偷师回来的菜式——黄焖鱼

        这道菜是外面偷师回来的~~~
　　我们经常去吃的夜宵摊里一个招牌菜
　　每次去点这个菜都会跟老板娘说多放点豆腐啊。。。
　　当然每次去也会一个劲的找鱼泡啊
　　这偷师的成绩不错呀味道除了少点味精的甜味其他都在了
　　我在煮的时候老公进来厨房给他尝了一小块他就说味道对了~\(≧▽≦)/~
　　然后妹妹也吃好开心平时她都不爱吃鱼的
　　于是老公跟妹妹说你姐是厨神了~（大家都这道金牛座的人最不会夸人的）
　　所以这话来的不易啊自己又美了一番
　　不过这图片没拍好啊。一大碗后面看图心就犯嘀咕了咋拍成这样。。
　　原谅我啊确实没拍出味道来。。1
　　
　　鱼肉，鱼很大一条，所以我没用上鱼头鱼尾2
　　
　　配料3
　　
　　鱼下锅炸至2面金黄，出锅备用4
　　
　　留底油，放入干辣椒、大蒜、青蒜、生姜爆香5
　　
　　加入炸好鱼，加入老抽、生抽、蚝油、鸡精、啤酒、豆瓣酱6
　　
　　加入开水、白胡椒，水位跟鱼肉平齐就行了7
　　
　　放入油豆腐，把油豆腐稍对半撕开，好入味8
　　
　　大火焖至汤汁快收干时，加入青蒜、青椒、红椒、大蒜、大葱丝9
　　
　　在锅内焖上1分钟，好让青蒜散味出来，即可出锅

信息来源：福建烹饪学校   http://www.fjprxx.com/