福建烹饪学校教你炒油泡腰花

福建烹饪学校原料：

猪腰500克,葱5段，姜末3茶匙，味精、麻油、胡椒粉1.5茶匙，精盐3茶匙，料酒、生抽、淀粉各0.5汤

匙，花生油1.5汤匙。

福建烹饪学校做法：

1、净猪腰片成两半，去掉腰臊，切成梳子形，放清水中浸泡片刻，换水去掉臊味。放葱、姜、料酒腌

片刻。

2、用一碗放汤、精盐、生抽、味精、胡椒粉、香油、淀粉调成汁。炒锅放油烧七成热，将腌好的腰花

用布擦干水分，下旺油锅中滑透倒入漏勺。

3、锅留底油，下葱、姜炸香，下腰花烹酒，倒入调好的汁翻匀，加明油出锅装盘。

特色：

此菜清脆适口。

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