福建培训西点教你做法式克普士

福建培训西点主料：
面粉 90克，牛奶200毫升

辅料：
鸡蛋2个，黄油（或菜油） 30克，水100毫升，精盐1/4小勺

调料/腌料：
浇汁原料：黄油（或熟菜油） 20克 白糖 2－3大勺 广柑汁 200毫升 白酒 50毫升 大杏仁 25克。

福建培训西点做法：
1、面粉打入鸡蛋，加盐、糖、牛奶搅拌均匀，再陆续加水，调成稀面糊。

2、平锅上火烧热，锅底抹少许油，将面糊用小火慢摊成薄饼10－20张，放在温暖处备用。注意油不宜

过多，否则薄饼易变硬。

3、将20克黄油、白糖与广柑汁放入平锅，用小火烧开，将薄饼叠三角形，平放入锅中，充分加热。

4、将白酒浇在薄饼面上，点火让其燃烧。注意如果薄饼未烧热则点不起火来。

5、食前把切碎的大杏仁撒在饼上。

信息来源：福州厨师学校       http://www.fjprxx.com/