厨师证培训课程教你做荔枝肉

厨师证培训原料：
猪瘦肉约300克、净荸荠片100克、3克蒜末、15克葱段、50克番茄汁。

厨师证培训做法：
1、猪瘦肉切块，剞斜十字花刀，再切成斜形块，与荸荠片用湿淀粉抓匀。

2、清汤加调料调成卤汁。肉块与荸荠下锅炸2分钟，呈荔枝状捞出。

3、蒜末、葱段下锅煸炒，倒入卤汁，再放入荔枝肉、荸荠片翻炒，装盘即成。

信息来源：福州厨师学校       http://www.fjprxx.com/