糕点学习

就到海峡福建烹饪培训学校来！！教您做 苹果派

福建培训蛋糕学校怎么做

苹果馅：

两个苹果去皮，将其切成小丁

热锅倒入苹果与白砂糖炒化，炒制时苹果会出水，所以不需要放油

待苹果丁稍软了一些，水稍稍收干了，倒入水淀粉收汁即可

派皮：

面粉用温水和成团盖上湿布醒5—10分钟，醒好的面团取出揉匀后擀成长方形，在其中间抹上融化了的黄油

将抹好黄油的面片两边向中间折叠，叠好的面片将上下两个口子压实，而后重复2—4步两次

三次折叠后的面片尽量擀成薄皮，分割成像馄饨皮大小的面皮，取一张面皮在三分之一处包上苹果馅

将左面的面片翻至右边，把三个开口的边压实捏紧避免馅露出，用水果刀背在三条边上压出花边

用打散的鸡蛋黄在派表面上淡淡地刷上一层后入烤箱180度约25分钟烤至派变为金黄色即可出炉

信息来源：福建厨师培训      http://www.fjprxx.com/