福州面点：春盘面

福州面点原料：
白面粉，羊肉1千克，羊肚500克，鸡蛋5个，蘑菇200克，韭黄250克，白菜薹500克，生姜，食盐，胡椒粉，

料酒，醋各适量。

福州面点做法：
1、将羊肉，羊肚洗净，切成2厘米见方的小块；蘑菇洗净，一切两块；白菜薹洗净，切段；韭黄洗净，剁碎

待用。

2、将白面粉用水发透，放入韭黄，食盐，揉成面团，用擀面杖擀薄，切成面条。

3、将羊肉块，羊肚块放入锅内，加入生姜，蘑菇，置武火上烧开，然后将面条下入烧开，放入食盐，料酒

，醋，胡椒粉即成。

福州面点特色：

当饭吃，吃面条，喝汤，补中气。适用于脾胃气虚，营养不良所致的气短，懒言，肢体困倦，身体消瘦等。

信息来源：福州厨师学校       http://www.fjprxx.com/