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给您推荐春天降火菜 荷塘月色

春天回暖，不少人就容易上火，最适合食用的降火菜当数莲藕与苦瓜，两者都有清热解毒、补血安神之功效。要吃得可口，福建培训烹饪学校建议采用清炒、凉拌、清蒸等方法，以保持最原始的口感，而且最健康。

材料：莲藕（两段）、青辣椒（1个）、红辣椒（1个）、蒜（适量）

调料：盐（适量）、糖（适量）

福建培训烹饪烹制方法

　　藕切薄片，浸在盐水中防止氧化变黑，入锅前捞起沥干。
 
　　青红椒切成小碎片；蒜拍碎，锅中倒油烧热，先下青红椒和蒜碎爆出香味。
 
　　再下沥好水的藕片翻炒，一边不停翻炒，一边沿锅四周洒水以免藕片粘锅。
 
　　加少许糖，继续翻炒，等锅中的莲藕片完全熟透后，加入少许盐、醋、味精翻炒均匀即可。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校       http://www.fjprxx.com/

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