西点专业学校教您做咖喱烤翅饭

西点专业学校原料：

烤翅用料：

鸡翅中8个、奥尔良烤翅粉8克、咖喱粉8克、孜然粉8克、料酒一大勺、盐适量。

配菜用料：

鸡蛋2个、青椒1个、红椒半个、西红柿1个、虾皮适量、蒜、色拉油、盐、鸡精、生抽、淀粉。

做法:

1、鸡翅洗净控干，放入碗中。

2、将奥尔良烤翅粉咖喱粉孜然粉料酒盐加入，搅拌均匀稍做揉压后盖上保鲜膜放入冰箱腌制一个晚上。

3、腌制好的烤翅放在烤架上，放入预热好２００度的烤箱中层，烤２０分钟即可（中途翻一次面）。

4、烤肉的同时准备配菜，将青椒红椒番茄切片，鸡蛋中加虾皮搅匀，蒜切片，调一份料汁：鸡精、生抽、加

少许水加淀粉调匀即成料汁。

5、锅中加适量油烧热后，将鸡蛋炒散炒熟。

6、锅中再加少许油先爆香蒜片。

7、将青椒红椒番茄加入翻炒，炒到番茄出汁时加入鸡蛋。

8、将料汁倒入，翻炒均匀。

9、待汤汁浓稠时即可出锅。

西点专业学校Tips:

1、烤鸡翅时烤架下要垫一个烤盘再铺一层锡纸。

2、鸡翅腌制时间至少4个小时以上才会入味，最好能腌一个晚上。

信息来源：福建烹饪学校

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