福州考厨师证

唯一国家厨师证定点考场就在海峡福建烹饪培训学校。告诉您 荠菜的营养价值及其做法

最近在菜场里，有一种蔬菜看起来极不起眼，外表说起来更是“寒酸”，但是喜欢的市民却很多，那就是最具有春天味道的野菜——荠菜。

荠菜历来是药食同源的蔬菜，性味甘平，具有和脾、止血、明目的功效。福州学厨艺提醒尤其是春天，吃荠菜有助于增强机体免疫功能，降低血压、健胃消食。

说到荠菜的做法，除了包饺子，大多是炒鸡蛋或者清炒，今天福州学厨艺给大家介绍的这道菜则是跟蛤蜊合作完成的，是一道名菜——蛤蜊荠菜丸

主料：蛤蜊300克

辅料：荠菜100克，鱿鱼100克，肥肉100克

做法：

1.将荠菜洗净切成末，鱿鱼、肥肉用刀剁成馅，加入调味料氽出备用。

2.锅内放油，葱花炝锅，加入蛤蜊，与丸子炖2分钟，淋香油出锅即可。

信息来源：厨师培训学校

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