培训厨师推荐：很经典的组合-茶树菇烧鸡块

茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。很喜欢茶树菇的香味和特有的口感。

茶树菇与鸡的搭配一直是比较经典的，今天培训厨师上传一道茶树菇烧鸡块吧，做这道菜时，也是随意做的，家里面有什么就放了什么。

培训厨师原料：鸡子一只、茶树菇、葱、姜、蒜、八角、花椒、老抽、蒜黄、洋葱、盐、料酒、鸡精。

培训厨师怎么做：

1、鸡子斩块，焯水，再清洗干净备用，茶树菇提前泡发，剪去根部，清洗干净。

2、炒锅内放油，放花椒和八角，再放姜片、葱断和蒜片爆香，放入焯好水的鸡块翻炒。

3、放入老抽和料酒，继续翻炒一会。

4、加入没过鸡块的清水，放入茶树菇，大火烧开转中火，焖30分钟至汁差不多干时，加入洋葱块和盐翻炒。

5、加入蒜黄，加鸡精翻炒均匀即可。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/