培训厨师与您分享：美味家常菜 西芹兰豆核桃炒鱼松

培训厨师（培训厨师学校）材料：鱼松150克、西芹150克、兰豆150克、核桃50克、红椒件15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、生抽、米酒、生粉、胡椒粉、花生油各适量。

培训厨师（培训厨师学校）如何做：鱼松切片备用；西芹洗净切段，飞水备用；兰豆去筋洗净，飞水备用；核桃碎开备用；开锅下油，爆香拍蒜和椒件，下鱼松大火翻炒片刻，溅少许米酒，然后加入西芹、兰豆和少许生抽继续翻炒，以盐、糖、胡椒粉调味，勾薄芡撒入核桃碎即成。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/