福州烹饪培训教你：在外吃早餐怎么才健康

无论是居家的老人，还是忙碌的学生和上班族，巷口的早餐店都是许多人的早餐选择。可是，这些早餐店的卫生营养状况到底怎么样？怎样才能吃出健康呢？福州烹饪培训（福州烹饪培训学校）对5个品牌的15家连锁早餐店进行了调查。

卫生存在九大不足

调查结果发现，早餐店存在许多卫生隐患，主要有九大不足：

1.收银后直接处理即食品，手部未经洗净、消毒（100%）；

2.接触冷藏柜后直接接触食物，未洗净或消毒手部（100%）；

3.工作人员未戴口罩、帽子（87%）；

4.天花板或墙面、管线，积垢积尘严重（67%）；

5.接触抹布后直接处理食材（60%）；

6.工作人员佩戴戒指或手链护腕（47%）；

7.桌面或店内外地面有垃圾未清除（47%）；

8.酱料瓶未加盖（47%）；

9.生熟食夹子混用，有交叉污染的嫌疑（40%）。

福州烹饪培训（福州烹饪培训学校）建议，首先，消费者要选择卫生环境较优，店员戴上口罩、手套的早餐店。其次，大家要督促店家，摸过钞票、抹布后一定要洗手，人员分工要严谨。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/