福建培训蛋糕学校教您做：杏仁海绵蛋糕

福建培训蛋糕学校（福建培训蛋糕）原料：全蛋2只、蛋白2只、蛋黄1只、白糖75克、杏仁粉35克、低粉40克。

福建培训蛋糕学校（福建培训蛋糕）教您做：

1、杏仁粉加低粉混合过筛备用，蛋白2只打粗泡加30克糖，蛋白打发到干性。

2、全蛋2只，蛋黄1只，糖35克混合，隔热水打发。

3、蛋黄糊打发到滴落的蛋黄糊纹理消失很慢的程度。

4、倒入过筛的粉类拌匀，取一半的蛋白霜加到蛋黄糊种拌匀。

5、再加入剩下的蛋白霜充分拌匀。

6、倒入6寸模具中，轻轻磕掉气泡，烤箱170度上下火烤35分钟。

7、蛋糕放凉之后切一片做为乳酪蛋糕的底部。装入蛋糕模中。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/