福州蛋糕培训教您：草莓慕斯蛋糕的做法

福州蛋糕培训（福州蛋糕培训学校）如何做：

1.草莓洗净，备好各种原料；将消化饼放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎，加入20克砂糖拌匀，将黄油隔水加热至液体，将液体黄油倒入饼干碎中拌匀。

2.用锡纸将慕斯圈底部包起，做成蛋糕模，再将黄油饼干碎倒入蛋糕模中，用擀面压平，压紧实。放入冰箱中冷冻结实。这样就做成了蛋糕的底托。

3.在奶油奶酷加入50克白糖，隔热水打发至浓稠，再加入鸡蛋继续打发均匀。吉利丁片泡入冷水中5分钟，软化后备用。

4.将打发的鲜奶油、牛奶液、朗姆酒、草莓汁依次倒入奶油奶酪糊中，用刮刀上下翻拌均匀。 源自——福州蛋糕培训（福州蛋糕培训学校）

5.从冰箱中取出冷冻好的慕斯圈，将混合后的奶酪糊倒入慕斯圈中，大力磕几下，把里面的气泡震出，再将奶酪糊表面抹平。

6.慕斯圈盖上保鲜膜，放入冰箱冰藏4个小时即可食用。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/