厨师培训学校教您做：驱寒祛风靓汤 芫茜黄豆汤

芫茜又名香菜，辛温芳香，食药兼之。厨师培训学校（厨师培训）认为它性温味辛，入肺、脾经，能发汗、消食、下气。黄豆亦食药兼之，营养丰富，厨师培训学校（厨师培训）认为它性味甘平，还能健脾、宽中。芫茜滚黄豆汤，能健胃、宽中、祛风、解毒。

　　材料：芫茜60克、黄豆100克。

　　烹制：芫茜洗净、切段。黄豆浸泡至软，下瓦锅，加清水1500毫升（约6碗量），武火滚沸后改文火煲约1小时，下芫茜和少许食盐，片刻便可。此量可供3~4人用。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/