培训烹饪学校教您：如何清理白鳝表面的潺和肉质中的腥味

问：白鳝是含DHA最高的鱼类之一，不仅可以降低血脂浓度，抗动脉硬化，抗血栓，还能为大脑补充必要的营养素。白鳝好吃，但我很想知道该如何清理其表面的潺和肉质中的腥味。

培训烹饪学校（培训烹饪）回答说将白鳝放入80℃左右的热水中焯水，就可轻易地刮去表面的潺。

白鳝入锅蒸煮的时候，可适当放一些陈皮同蒸，这样可以去除白鳝的腥味和泥味。

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