福建面点培训学校推荐茄子面的做法

今天，福建面点培训学校（福建面点学校）的张老师跟大家分享茄子面的做法。

材料：

茄子、青椒、瘦肉、面条

福建面点培训学校（福建面点学校）的张老师告诉大家做法：

第一、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，瘦肉泡软，切碎。

第二、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。

第三、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和肉末周炒。

第四、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。

福建面点培训学校（福建面点学校）的张老师告诉大家好吃秘诀：

第一、茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。

第二、茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。

来源：海峡福建烹饪培训学校  http://www.fjprxx.com