福建培训烹饪与您分享：姜葱炒牛百叶  

福建培训烹饪（福建培训烹饪学校）原料：鲜牛百叶（毛肚）。

配料：姜、红尖椒、葱。

调料：料酒、蚝油、湖南辣椒酱、鸡精、湿生粉、芝麻香油。

福建培训烹饪（福建培训烹饪学校）如何做：

1、牛百叶洗净，切条。

2、姜去皮切条，红尖椒去籽丝。葱切段，分出葱白和葱青。

3、烧开水，水沸腾后调入料酒倒入牛百叶略焯，捞出沥干。

4、炒锅烧热，加入许香炒香姜条，椒丝和葱白。

5、转高中火，倒入沥干的牛百叶，翻炒。

6、转中火，调入蚝油、湖南辣椒酱、鸡精和少量的开水调味。

7、转高中火，放入葱青略炒，用湿生粉勾芡。出锅前淋少许芝麻香油即可。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/