厨艺培训给您热荐：2012 改良版 三杯鸡翅

今天厨艺培训（厨艺培训学校）给大家上的这个鸡翅，色泽很诱人吧。

原料：鸡翅。

配料：啤酒（或者米酒）、油、酱油。

调料：鸡精、姜、花椒、冰糖一小块。

做法：

1、鸡翅放在花椒水里焯水。捞出过冷水。

2、放入一份生抽老抽混合液（老抽一份生抽两份），半份油，一份酒。（这个份，比例是：一斤肉，半一次性杯子），想想看一只鸡才用一杯，要是多了，颜色和口味都不好。姜磨汁放进去。腌渍。时间自己定，我腌了二十分钟左右。

3、把鸡翅放进锅里，倒汁水刚好淹没鸡翅。冰糖一小块，大火烧开，中火熬到汁水干。

4、大火收汁，出锅放味精或者鸡精即可。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/