福州厨师学校谈五彩鱼片的制作方法

今天，福州厨师学校（福州学厨师）的林老师告诉大家如何做五彩鱼片。

材料：

草鱼一条（1斤半到2斤)，红青椒一个、大葱、姜、香菜、紫菜

调味料：

美极酱油、胡椒粉、盐、味精、料酒

福州厨师学校（福州学厨师）的林老师告诉大家做法：

第一、草鱼去骨取肉，带皮改刀成大片，加葱、姜、料酒、味精、盐，腌制入味；

第二、红青椒、大葱、香菜、姜、紫菜切成丝，拌在一起；

第三、 炒锅上火，加入水，水开后放入腌好的鱼片，煮至断生取出放入盘中、淋上酱油，撒上少许胡椒粉，上面放上拌好的红青椒、大葱、香菜、姜、紫菜丝。

第四、用炒锅做热油，浇在红青椒、大葱、香菜、姜、紫菜丝上即可。

关于，五彩鱼片的做法，福州厨师学校（福州学厨师）的林老师就跟大家分享到这里。

来源：海峡福建烹饪培训学校   http://www.fjprxx.com