福建学蛋糕:油豆腐塞肉

这道菜没什么难度，但是味道却出奇的鲜美，适合新手宴客，不容易失败但是绝对给你的厨艺加分。

食材明细：油豆腐  10个 虾仁  100克 猪里脊  70克 海鲜菇 一包 火腿 一块 姜 一块 香葱 一棵 豌豆玉米 适量 盐 一点五茶匙 胡椒粉 一茶匙 鸡汤 一碗 水淀粉 一汤匙

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1.准备原料。

2.猪里脊和虾仁一起剁碎，加盐一茶匙， 橄榄油一汤匙，鸡汤一汤匙，胡椒粉半茶匙搅拌上劲备用。 3

3.猪里脊和虾仁一起剁碎，加盐一茶匙， 橄榄油一汤匙，鸡汤一汤匙，胡椒粉半茶匙搅拌上劲备用。 4

4.把搅拌好的肉糜塞入油豆腐。

5.火腿切片，海鲜菇去杂质洗净。

6.火腿切片，海鲜菇去杂质洗净。

7.锅里放一汤匙橄榄油，把葱花炒香。

8.倒入步骤4中的配料。炒均匀。

9.兑入一碗鸡汤，调入盐半茶匙，胡椒粉半茶匙。

10.油豆腐放入，大火煮开小火焖10分钟。

11.水淀粉勾芡即可。

12.宴客的时候，可以把油豆腐摆成圆形。把配料浇在上面。

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因为选择的精瘦肉，所以我调的时候加了橄榄油和鸡汤，吃起来会嫩滑多汁。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校     http://www.fjprxx.com/