厨师培训学校:蜜黑豆

韩式风味的黑豆当作餐前小菜，甜甜的带有一丝微咸，很好吃的～

原料：黑豆100克、红糖5大勺、老抽酱油1大勺、麻油1大勺、白芝麻1大勺。

培训厨师学校:

1、黑豆洗净后用水浸泡过夜。

2、把泡好的黑豆加2倍的水用大火煮开，然后关火，不要掀锅盖，直接焖4-5小时。

3、继续大火煮开，等一煮开后，再关火焖4-5小时。

4、最后再次煮开后加入酱油、糖拌匀，继续煮约10分钟，边煮边搅拌，待汤汁收浓拌入芝麻油和炒香的白芝麻即可。（不巧这次家里的白芝麻用罄，不然乌麻麻的黑豆上面点缀些白芝麻卖相就就更好了。）

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焖的方式虽然时间拉得比较长，但是非常省火。当然，如果用压力锅的话，也会节省不少时间。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校     http://www.fjprxx.com/