福州烹饪培训学校:牛肉海带汤

生日喝海带汤是韩国民俗，据说过生日喝海带汤是为了纪念自己的母亲，因为韩国女人产后都喝一碗海带汤的，滋补用。

福州培训烹饪学校:

1、海带洗净，切小段；牛肉洗净，切薄片；胡萝卜洗净去皮，切菱形片。

2、锅烧热，放入香油和葱蒜末炒香。

3、再放入牛肉片，炒至牛肉变色。

4、倒入清水大火烧开。

5、下海带芽转小火煮5分钟。

6、撇去汤表面的浮沫。

7、加入适量盐和胡萝卜片略煮。

8、然后加少许鸡精调味即可

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韩国人做海带汤都是不放胡萝卜滴，这个纯属我个人行为，所以胡萝卜可忽略。正宗的韩式海带汤一般选用薄片的干海带制作，用水将海带泡发，然后进行煮制，海带的韧性非常好，烹煮时软而不烂，亲们可就地取材，用鲜海带或者海带芽都是可以滴。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校     http://www.fjprxx.com/