福建日本料理培训:巧煎溏心蛋

其实要做好吃的溏心蛋也不难，只要掌握这几招，相信你也可以煎出漂亮的溏心蛋，你准备好了吗？

原料：鸡蛋。配料：香肠。

福建培训日本料理:

1、锅置火上烧热，倒入少许油。

2、将鸡蛋磕开，依次倒入蛋白部分，稍凝固后倒入蛋黄部分。

3、小火慢慢加热，3分钟左右蛋白凝固；5分钟蛋黄外围开始凝固，蛋白全部凝固。

4、根据个人喜好调整煎蛋时间，盛入盆中。

5、原锅倒入少许油，香肠、西兰花煎热。

6、将香肠、鸡蛋、西兰花放入盘中，即可上桌享用。

福建培训日本料理:

1、煎溏心蛋，最好选用新鲜的鸡蛋，不可用冷藏蛋。

2、煎好溏心鸡蛋必须火要小，否则全蛋很快会熟透。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校     http://www.fjprxx.com/