福州学糕点:豆豉香辣翅

特别喜欢豆豉这种黑色的貌不惊奇的小豆子有着浓郁的味道.

材料：鸡翅中，豆豉，辣椒，花椒，八角，香叶，姜，葱调料：盐，料酒

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1：鸡翅中从两个骨头中间用刀穿透。

2：锅内倒适量水，放姜片，倒少许料酒，烧开。

3：倒入鸡翅中，煮15分钟左右，煮至鸡翅熟透。

4：锅内倒油，比平时炒菜多些，放入姜片，葱段煸香，

5：放入鸡翅中火煎至两面金黄。

6：放入豆豉，辣椒，花椒，八角，香叶，一直小火煸炒，

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味道浓郁，超级下饭，尤其豆豉，好吃极了.

信息来源：海峡福建烹饪培训学校     http://www.fjprxx.com/