面包培训:简单却经典的茭白肉丝

今天这个菜，青红椒和茭白。白白嫩嫩的茭白，味道很鲜美，营养价值也比较高，而且易于被人体吸收。此外，茭白还有祛热、止渴、利尿的功效，是纯天然的健康食品。搭配上色彩鲜艳的青红椒，顿时增色不少，简简单单的一道菜，是很经典..

主料：茭白2根、猪肉100g。青尖椒1个、红尖椒1个蚝油1大勺、玉米淀粉1大勺、橄榄油2大勺、盐少许

培训面包:

1、茭白剥去老皮、截去老根、顺着纹路、竖切成粗丝；

2、青、红椒切丝、猪肉切丝；

3、肉丝中倒入蚝油；

4、加入玉米淀粉、抓匀，腌制十几分钟；

5、锅烧热，放少许橄榄油；

6、放入肉丝翻炒；炒至肉丝变色，放入茭白；

8、翻炒几下之后，放入青、红椒丝；继续翻炒均匀，起锅前加少许盐调味。

 培训面包:

1、茭白的老根需要切掉，外皮要削去，这样会比较嫩；

2、茭白不要斜切或横切，要顺着纹路、竖切粗丝，这样口感最好；

3、肉丝提前腌制十几分钟，口感会更加滑嫩；

信息来源：海峡福建烹饪培训学校     http://www.fjprxx.com/