福州烹饪培训学校:金顶四季豆

超级简单一个凉拌菜啊,其实就是凉拌四季豆。

原料：四季豆、蒜末、白糖、盐、鸡精、麻油、肉松。

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1、四季豆在水里浸泡洗净,沥干水,切段；

2、锅里烧开水,放四季豆进去焯一下,(注意,这一步时间不能太短,四季豆不熟吃了会中毒)；

3、焯好的四季豆捞出浸冰水；

4、四季豆沥水,放少许白糖,盐,鸡精,麻油拌匀,装盘.锅里放少许油,小火煸香蒜末,铲出蒜末放在四季豆上,最后再放上少许肉松就好了。

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吃的时候拌开吃,肉松要选酥脆的那种,遇水变一砣的那种不行!

信息来源：海峡福建烹饪培训学校     http://www.fjprxx.com/