糕点培训：十分钟搞定的小花卷

中医理论认为，肾为先天之本，其华在发。因此头发的生长与脱落反映了肾中精气的盛衰。肾气盛的人头发茂密且有光泽，肾气不足的人头发易干枯脱落。头发的润泽与枯槁除了与肾中精气的盛衰有关，还与人体气血的足亏有密切关系。所以说，如果年轻人出现脱发现象，很可能是肾虚、血虚的信号，而这些问题均与主食摄入不足有密切关系。

原料：普通面粉3杯、酵母粉5g、五香粉少许。

《培训糕点》菜谱：

1、酵母粉用温水化开，加入面粉中；

2、一边搅拌一边加入温水，直到面粉呈大片雪花状；

3、将面粉揉成面团，放入温暖的环境发酵40-60分钟；

4、待面团发至原来的2倍，再次揉成光滑面团；

5、将面团擀平，抹少许油，均匀撒一层五香粉；

6、将面片卷成卷，切成小段；

7、取两小段叠在一起，从中间折叠，手指捏住两端，分别向相反的方向扭转并拢，小花卷即成型；

8、待所有小花卷成型后，放入蒸屉；

9、锅中烧水，水开后放入蒸屉，18-20分钟后即可出锅。

《培训糕点》点评：

1、小段的大小根据自己的喜好而定，小段越大，最后制成的花卷也越大，注意一定要保证段数是偶数；

2、花卷的扭转方法可以自由发挥，没有固定章法；

3、蒸屉在放入小花卷前最好抹一层油，防止粘连。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校     http://www.fjprxx.com/