三文鱼，俗称鲑鱼，可以做菜可以做汤还可以做寿司，比如清蒸三文鱼，三文鱼豆腐汤，三文鱼寿司卷等等。这些用三文鱼做出来的美食都顶呱呱的好吃，三文鱼肉质细嫩鲜美，只需要用很简单的做法，就能把三文鱼做的非常美味。那么今天福州办理厨师证学校也给大家分享一道有关于三文鱼的美食，芝士蔬菜烤三文鱼，用好的做法做出来的三文鱼相信都会成为餐桌上人人都爱吃的美味佳肴。

配料：胡萝卜小半个，西兰花几朵，杏鲍菇半个或蘑菇若干个，洋葱小半个。

做法：
1. 胡萝卜切细条，西兰花掰成小朵，蘑菇或杏鲍菇切丁，洋葱切丝。三文鱼用黑胡椒柠檬汁和少许盐腌制十分钟；

2. 锅里热一大勺油，倒入处理好的食材，稍微翻炒一会儿到洋葱开始变软即可。

3. 准备一大块锡纸，把三文鱼放在锡纸上，然后边缘折起成一个碗状。把三文鱼放在锡纸碗底部，然后铺上一层芝士碎，再铺上炒好的蔬菜，挤入两条蕃茄酱，最后在最上面再铺上一层芝士碎。最后上方用另外一块锡纸盖住，边上折下来收口。

4. 放入预热好的烤箱 220度烤30分钟即可。最后打开锡纸盖，调低下火，放到上层再烤五分钟让芝士上色即可。

美味的芝士蔬菜烤三文鱼，做法简单易学，相信爱吃三文鱼的朋友们一定不会错过这道响当当的美食。