茄子营养丰富，口感鲜美好吃，是一种很常见的家常食材，茄子无论是煎着吃，炸着吃，还是烤着吃等等都是非常美味的，相信很多朋友都爱吃用茄子做出来的美食。那今天福州出国厨师培训学校就跟大家分享一道关于茄子做出来的家常菜，肉沫茄子，肉沫茄子相信大家都不陌生，平时去饭店吃饭的时候基本也会看见菜单上有这道肉沫茄子的影子，有些快餐店还会有肉沫茄子盖浇饭，可见肉沫茄子还是很受大家的欢迎和喜爱的，但是自己在家又要怎样把肉沫茄子做到完美好吃又下饭呢？那么今天就跟大家推荐一种肉沫煎茄子的做法，剪出来的茄子软嫩喷香非常下饭，喜欢的朋友一起来看看。

肉末煎茄子食材：茄子、五花肉、生粉、香葱、蒜蓉、油、盐、鸡粉、生抽。

1、肉末可以炖汤和炒菜味道鲜美。但是要先把瘦肉洗干净，再剁椒碎加盐、生抽、生粉搅拌均匀腌制好备用。

2、茄子洗干净切片，炸的茄子片可以切厚些，再把肉末黏满备用即可。

3、茄子片黏满肉末后，一定要把油锅加热后，再把茄子块放入锅中，中火慢煎。

4、煎片刻后，茄子焦香扑鼻时，再一个个用筷子翻过来煎。

5、此时满锅金黄飘香，待底部那一面煎至焦黄时，外酥里糯的肉末煎茄子就可以出锅了。


用简单的做法，做美味的美食，肉沫茄子看起来就非常的诱人好吃，特别下饭，让人吃完第一碗饭还想在吃第二碗，连小朋友都会爱不释手哦。