说到鸡丁，大家应该最先想到就是宫保鸡丁吧？宫保鸡丁是一道四川十大经典菜之一，以香辣可口的味道获得了非常多朋友们的喜爱。但其实鸡丁还有很多很好吃的做法，今天福州培训西点学校就跟大家分享一道家常炒鸡丁的做法，简单又好吃。

【食材】鸡腿或鸡翅两个、生姜一块、大蒜头几颗、红椒几根、生抽1勺、老抽1勺、食盐少许、

【做法】1.鸡腿肉切成小块、生姜和大蒜头切碎，红椒切圈即可。

2.锅内倒入适量底油烧热，下入生姜爆香。

3.下入鸡块大火爆炒，鸡块上有鸡皮，油脂较多，所以要炒至出油后再加入一勺清水，盖上锅盖焖煮5分钟。

4.接着加入食盐、1勺生抽、1勺老抽翻炒上色。

5.最后下入辣椒和大蒜头一起翻炒，大火收汁后即可出锅。

炒鸡丁非常的香辣可口，也是米饭的最佳拍档，相信一定会是一道人见人爱的美味家常菜。