怎么吃沙拉更健康自制紫甘蓝牛油果虾仁沙拉

来源：海峡福建烹饪培训学校发布时间：2018-05-04

现在国人很多爱吃西餐，除了煎牛排、意大利面、披萨，清新可口的沙拉也很受大家的欢迎，那么沙拉怎么吃更健康呢，怎样搭配比较好呢？海峡福建学日本料理就跟大家说说这些问题。

试试用这些材料代替沙拉酱更健康

一、用糖醋汁、油醋代替沙拉酱。

二、酸奶代替沙拉酱。

三、芝麻酱代替沙拉酱制作蔬菜沙拉。芝麻酱虽然脂肪含量不低(将近50%的脂肪)，但我们通常吃芝麻酱时是需要加水稀释的。稀释后的芝麻酱里加入适量的蒜泥和醋可以调和成美味的酱汁，把它淋在蔬菜上，带来丰富口感的同时还补充了钙、镁、钾等矿物质。需要注意的是，剩下的汤汁最好别喝，汤中漂浮的不仅是脂肪，还有很多盐。

食谱推荐：紫甘蓝牛油果虾仁沙拉

原料：紫甘蓝牛油果甜虾鹰嘴豆芝麻酱有机米醋白砂糖柠檬汁橄榄

做法：

1、准备材料：牛油果切小丁，甜虾拨壳，分别挤上柠檬汁

2、紫甘蓝切成丝，如果生吃不放心可以用热水焯一下

3、先在紫甘蓝里加适量有机米醋，没有米醋一般醋都可以

4、再加少许白砂糖

5、然后把牛油果和虾仁加入

6、再加几颗煮熟的鹰嘴豆，没有可以不加

7、加点橄榄油，最后挤上芝麻酱，食用前搅拌均匀即可

海峡福建学日本料理建议大家在做蔬菜沙拉的时候要尽量选择适合生吃的蔬菜，像剩菜、紫甘蓝这样营养又适合生吃的蔬菜。

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