想学习蛋糕烘培的方式有很多，一是自学，二是培训。第一种自学的难度大，接受培训更容易接受。我们分析一下。

第一种

 

这种就比较麻烦了，我可以为你大概提供一个思路。如果你有恒心也可以和第一种做的一样出色。

 

一：蛋糕丕的制作

 

学习戚风，海绵蛋糕丕的制作和烤制，这是所有甜品的基础。只有这个做好了你才有资格和能力进行其它甜品的制作，否则一切都是空谈。

 

二：烤箱温控的掌握

 

在练习蛋糕丕的过程中充分熟悉和掌握烤箱的温度变化，这也是基础。

 

三：裱花练习

 

在这之后你需要练习抹面和裱花，这也是需要大量的练习没有其它的方法。

 

四：反思

 

在你完成了以上的准备后，你就需要停下思考接下来的几个问题

 

1你是真的热爱甜品制作把它当事业，还是业余玩玩？

 

如果业余玩玩到这已经可以了，因为接下来继续深入需要购置材料和器材所投入的资金会不断上升。

 

2你要做哪一类甜品？

 

3你做这类甜品要怎样推荐给你的客人？

 

第二种

 

找一个烘焙老师或者找一家蛋糕烘焙培训学校进行学习，这样可以让你迅速的接触烘焙圈。免去很多找配方和出现问题后搜索问题答案的时间。但是这也是需要你自己在学校认真学习才能做好，师傅领进门修行在个人，便捷学好蛋糕制作就是第二种了，很多培训学校都很不负责，但是我知道有一家就非常不错，福建的海峡烹饪学校，老师都是手把手教学，跟踪你的学习情况，让每个学习的朋友都能很好的掌握培训的内容和过程。

 

我觉得想好这些后你应该就可以做好你的甜品了。