福州厨师培训学校创新菜——海鲜熔浆脆珊瑚

原料：

新鲜海蛎50克，鲜蟹肉50克，西芹50克，马蹄50克。

调料：

海苔酱100克，卡夫芝士粉30克，卡夫奇妙酱100克，盐、发糊粉各适量。

福州烹饪培训学校制作方法：

1.将原料加工成粒状，吸干水后，加入盐、卡夫奇妙酱等调好味，用威化纸包好，拍生粉。

2.发糊粉加入水、油制成发糊浆，拌上包好的原料，入油锅炸成珊瑚状，捞出沥油，摆盘，撒芝士粉即可。