一碗美味清淡又营养的豆腐汤

来源：未知发布时间：2018-11-12

说起蛤蜊，它可谓是“经济适用海鲜”，比起鲜虾、螃蟹等海鲜来，它的价格更加亲民，食材上的价格只六、七元，是非常实惠又解馋的平民海鲜。蛤蜊的吃法很多，可爆炒、打汤、蒸蛋等等都能突出它的鲜美。
烹饪培训学校的老师说买花蛤要挑选新鲜的，买回来的蛤蜊自己在盆里用盐水养上半天，期间要多淘洗几次换下水，让蛤蜊吐出泥沙后再烹饪。
一碗美味清淡又营养的豆腐汤2

今天大厨师就教大家一道道非常普通的家常厨艺菜----蛤蜊肉豆腐汤，蛤蜊的肉质鲜美无比，且营养也很丰富，高蛋白、高钙、高铁、少脂肪，常吃降低胆固醇、滋阴润燥、利尿消肿等功效。豆腐是补益清热养生食材，常吃能补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃等功效。将这两样价廉物美的食材结合在一起，成就了一道鲜香味美又补益补钙的营养汤，喝着这鲜汤，吃着连着壳的蛤肉，让人在唇齿之间体会海洋的味道。算算这成本，花蛤半斤3元钱，豆腐2元钱，只需5元钱5分钟就能搞定，但鲜美又营养，很值得尝试。

【蛤蜊肉豆腐汤】

原料： 内脂豆腐 1盒花蛤 1小盘姜片 2片小葱 1根盐适量

制作：
1. 准备好原材料；
2. 将花蛤冷水下锅进去煮；
3. 加入2片姜；
4 煮到花蛤都张开口里；
5. 将张口的花蛤捞出来，去壳取出蛤肉；
6. 将豆腐块放入花蛤的汤中；
7. 加入花蛤肉；
8. 最后加入盐和胡椒粉调味即可；
9. 盛入钵中，撒上小葱末。

一碗美味清淡又营养的豆腐汤5

烹饪小贴士：
1. 花蛤烹饪之前一定要其吐净沙，要不会影响菜品的口感；
2. 煮花蛤时加入两片姜去除它的凉性；
3. 花蛤冷水下锅，待到它张开后即可捞出再取出蛤肉；如果想偷懒，可以直接加入豆腐去煮，那样花蛤就带壳吃。

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经过以上步骤做法一碗美味又爽口的蛤蜊汤就做好了

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