说是“花菜粥”，其实里面并没有大米，而是以肉质厚实的花菜作为粥的主要原材料，上面有炒好的鲜美蘑菇，不一样的吃法，也令人饱腹和满足。

花菜粥的材料

 

花菜 1个

橄榄油 30毫升

大蒜 4瓣

（戒五辛者可以去除）

玉米粉 140克

素高汤 950毫升

干百里香 3克

蘑菇粉 2克

无盐黄油 30毫升

车达芝士 55克
 

炒蘑菇的材料

 

橄榄油 15毫升

蘑菇 250克，切成片

盐

 

点缀材料

 

葱花（戒五辛者不用）

红椒末

黑胡椒碎

烹饪方法：

 

1、把花菜洗净切小，然后放入食物料理机中，把花菜打成碎末。

2、在锅中中火加热橄榄油，加入大蒜炒香，再加入花菜末放进去，炒大概两分钟，充分翻炒。

3、加入玉米粉和素高汤，充分搅拌食材。

4、将火转为中小火，继续慢煮20分钟左右。如果你发现玉米糊还没有煮软，汤的量不够，就加一些水，每次加100毫升左右并且搅拌均匀。

5、再加入百里香、蘑菇粉、黄油、芝士和盐，搅拌让这些都充分融化在汤里。

6、把火关掉，盖上盖子。这时候可以开始准备炒蘑菇了，在这期间玉米粉还会继续吸收汤汁。

7、在炒锅里加热橄榄油，放入蘑菇片翻炒五分钟左右，加入适量的盐调味。

8、把花菜粥盛出，加入葱花、红椒碎和黑胡椒碎调味，及时食用哦。
（小编注：不吃五辛的朋友，可以撒上香芹粒代替葱花。）