步入冬季，白菜大批上市，超市，菜场更是随处可见。俗话说 ，“百菜不如白菜”，它不仅味道鲜美，更有着较高的营养价值。

而大白菜的”仿真微缩版—娃娃菜，别看它个头小，其营养和口感不逊于白菜。

厨师长最喜欢将娃娃菜洗净后，切瓣蒸煮，或者掰片涮火锅，不需要过多调味，轻咬一口，清甜的汁水浸润了整个口腔，齿间顺着纤维撕开，鲜嫩到不愿多语。娃娃菜怎么做好吃？今天厨师培训学校的厨师长就要教大家的一道菜叫：蒜蓉粉丝娃娃菜。

娃娃菜与喷香的金蒜简直是神仙伴侣，再加入一大把粉丝，妥妥一盘入肚，好吃到连饭忘记煮了！

 

蒜蓉粉丝娃娃菜

烹饪食材：

娃娃菜2棵/粉丝1小把

青红椒各1个/大蒜1头

蚝油/糖/生抽/油/盐
 

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法：

1. 大蒜切成碎末，青红椒切丁。

2. 锅中加入油，冷油下入蒜末，先用稍大的火煸炒出水分，再转小火炒成金黄色。

3. 盛出炒好的金蒜，调入适量的盐并搅拌均匀，倒出蒜油备用。

4. 将粉丝放入盆中，倒入沸水，变软捞出，拌入适量的蒜油。

5. 娃娃菜对半切开后改切成6瓣。

6. 娃娃菜放入沸水中焯烫10秒捞出，码入盘中。

7. 每瓣菜间填上金蒜，中心铺上粉丝。

8. 根据自己的口味，将生抽，盐，蚝油，糖和清水调成碗汁，浇入盘中。

9. 水开后放入锅中蒸5分钟。

10. 锅中倒入蒜油，煸炒一下青红椒碎。