我们除了正餐之外，还会偶尔吃点零食，但是有些怕胖的小伙伴又害怕吃了零食会发胖，那么福州学烹饪今天推荐的这款自制的零食猪肉脯绝对是你不可错过的食品，而且还吃不胖。

寒冷的天气，在上班之余还可以吃点猪肉脯解嘴馋。一提起这猪肉脯，厨师长就开始不自觉地咽口水了。猪肉脯的做法也简单方便，腌制，擀肉，烘烤，切片，仅是简单4步，就能轻松搞定！

 

色泽深红，味道鲜美、甜中微咸，肉质紧实有嚼劲，而且越嚼越醇，肉香在唇齿间萦绕。

不是美食君自夸，成品真的不输百×味，来×份和三只×鼠哦~更重要的是，自制的猪肉脯绝对安全又健康，“0”添加！

 

蜜汁猪肉脯

食材：

精肉馅1斤/糖40g/料酒10g

蚝油20g/盐5g/黑胡椒粉1g/生抽5g

老抽5g/蜂蜜/白芝麻

 

做法

1. 将所有调味料（除了蜂蜜和白芝麻）加入肉馅中，搅打上劲后放一旁腌制1~2小时。

2. 撕一张油纸（烤盘的两倍大小），把肉馅均匀地铺在油纸上。

3. 把多余的油纸翻过来盖在肉馅上。

4. 用擀面杖将肉馅擀薄，让它铺满整张油纸。

5. 打开上面一层油纸，将猪肉脯放入烤盘中。预热烤箱至180℃，上小火中层烤10分钟。

6. （烤制过程中若有较多汤汁析出）取出后换一张油纸，给猪肉脯两面刷上蜂蜜水，换一面重新放回烤箱烤5分钟

7.  取出再刷上一层蜂蜜水，撒上白芝麻，入烤箱最后烤5分钟即可。

如果是新手第一次尝试制作，或是对自己的烤箱脾性还不够清楚，一定要耐心地守在烤箱前，时刻关注猪肉脯的上色情况，调整烘烤的时间，否则会大意失肉脯，得不偿失哦！

办公室的同事看着你自己做的猪肉脯，已经安奈不住他的洪荒之力要跟你抢了吧。自己学会了，要吃多少可以做多少。