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包菜怎么做怎么炒好吃 炒包菜的做法

来源: 未知 发布时间:2018-12-21
    包菜是很多人都喜欢吃的一种常见蔬菜,包菜的做法多种多样,比如酸溜包菜、手撕包菜、干锅包菜等等,不过要说最常见的烹饪手法,那肯定还是炒包菜了,包菜本身含有维生素,营养又好吃,而且物美价廉,炒出来的包菜更是香味扑鼻,闻着都觉得味道肯定好极了,但是很多人自己在家炒的包菜常常达不到自己想要的口味标准,其实一道普普通通的炒包菜也是有它特色的做法,那么包菜要怎么炒好吃呢?那今天就来和福州厨师资格证学校一起做这道好吃的炒包菜吧。
炒包菜1
包菜(一些地方称莲白,莲花白)一个,去除根部,分成四个三角块,然后把叶片都揉开来。
炒包菜2
大葱白切成斜片,生姜切成菱形片,大蒜切成片,再加入一把红干椒。
炒包菜3
锅内烧水,加入一勺植物油。水开后,倒入包菜叶,焯水30秒,倒出控水。
加植物油可在焯水过程中保持包菜的脆嫩,且使鲜亮。
炒包菜4
锅内烧油,倒入葱姜蒜红干椒爆香。
炒包菜5
再倒入包菜叶,开大火,快速翻炒。加入生抽,食盐,鸡粉,白糖,翻炒化开调料。然后再倒入辣椒红油,翻几下,出锅装盘。
大火快炒,就是炝的过程,包菜易熟,用炝的能保留其新鲜口味。
炒包菜6
炒包菜7
这道好吃的炒包菜就做好了,做法是不是很简单呢,那聪明的看官你学会了吗?

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