西兰花是一种常见蔬菜，大家肯定都有发现西兰花和花菜的样子很像，不过它们的区别还是蛮大的，从颜色方面就能看出来了，一个是绿色一个是白色。虽然西兰花的维生素没有花菜高，但是西兰花和花菜一样都是我们生活餐桌上的常客，好吃又营养。关于西兰花的做法也是多种多样，比如清炒西兰花，白灼西兰花，蒜蓉西兰花等等，这些西兰花的做法都极受大家喜爱，今天福州西点师资格证学校教大家一种新的西兰花的做法，这样的做法做出来的西兰花又香又营养，比肉还好吃。

西兰花这个新做法太香了，给肉不换，营养解馋，大人孩子抢着吃，西兰花虽然好吃，但是清洗很麻烦，我担心洗不干净就用盐加水，浸泡10分钟，这样洗的干净

把洗干净的西兰花放入开水中焯水，到7成熟的时候捞出

焯水的作用是西兰花颜色好看，翠绿有食欲

另起锅，加入葱花蒜末，放入五花肉片爆香，加入少许味极鲜，和肉一起爆香，这样呢炒的菜才有香味，很多人在油和爆锅的配菜还没有散发出香味之前就倒入花菜了，所以你炒出来的花菜不香，为什么饭店大厨炒的菜特别香呢，就是因为火大，料足。

最后加入适量盐，蚝油，香油，翻炒均匀就可以出锅了

这样炒出来的西兰花特别好吃，菜吃起来又脆又香，比吃肉口感还好呢。

其实像西兰花这么营养丰富的食材，怎么做都是好吃的，只要掌握了做法和火候，人人都可以做出美味的菜肴。