蛋糕是一种比较古老的西点，品种也很多很多，但是大多数都需要用到烤箱。福州培训蛋糕学校给大家分享一款非常简单不需要烤箱的香蕉蛋糕的做法。因为它是隔水蒸出来的，就算吃多了也不会上火，适合老人和小孩食用。

香蕉味道甜美而且富含多种营养素，其中香蕉含钾元素含量高而著称，因此对提供、恢复体能有很大的功效。香蕉也是公认的减肥水果之一，主要是富含膳食纤维可以解决便秘问题帮助排便，另外香蕉富含丰富的酵素而酵素也是体内代谢必不可少的成分之一，可以代谢掉身体之内多余的毒素，所以香蕉是爱美女士必不可少的餐后水果哦。不过大部分人吃香蕉都是直接剥皮就吃，而今天就给大家分享一款是用香蕉做成的香蕉蒸蛋糕，不需要用烤箱，采用的是蒸的方法，淡淡的香蕉香气让人着迷，味甜松软，而且无油低糖比较健康，老少皆宜，减肥爱美人士可放心吃！家里没有烤箱的朋友们可以尝试这种做法哦！

【材料】：鸡蛋 3个、香蕉 3个（去皮重量120克左右）、白糖 10克、低筋面粉 60克

【做法】：
1、把鸡蛋蛋清分离，蛋清敲入无水无油的盆子里；

2、用到的是比较小根的香蕉，去皮称重大概120克左右，把香蕉放入料理机打成香蕉泥，香蕉泥会氧化颜色变深色或变褐色；

3、把蛋黄和香蕉泥混合在一起；

4、充分的搅拌均匀；

5、筛入低粉，顺时针搅拌，一直搅拌至无颗粒的面糊状；

6、蛋清分2次加入白糖打发到硬性发泡，纹路不会消失；

7、把蛋白分3次加入面糊内，第一次加进去时，用刮刀拌匀，不要搅拌，用J字手法翻拌以免消泡；

8、全部蛋白加入翻拌均匀；

9、把面糊倒入模具内，震几下震出气泡，冷水入锅，用个碟子盖着模具上面以免水汽滴落，水开后大火蒸30分钟左右即可；

一款快速好吃的香蕉蒸蛋糕就完成了，脱模，切成合适的小块，即可享用。淡淡的香蕉香味，让人无法抵挡~

【小提示】：这个蛋糕也可以用烤箱做的，烤的更香，蒸的不上火。各位可以根据自己喜好选择烘焙方式哦！