去超市经常看到鲈鱼的身影，经常吃鲈鱼对身体很好，也不会导致肥胖。因为鲈鱼含蛋白质、维生素、磷、铁的营养物质。可以补肝、健脾胃很适合产后妇女补身体，不过都是以清蒸、煮汤的做法，但是我们这次说的是酸辣鲈鱼，即开胃又营养。那么酸辣鲈鱼是哪个地方的菜呢？酸辣鲈鱼是四川省的传统名菜，属于川菜系列。福建培训西点学校就为大家推荐了酸辣鲈鱼的做法。

         
           酸辣鲈鱼的做法

酸辣的口味，简单易学，只要十分钟就可以搞定这道菜。

食材：鲈鱼 1条、土豆粉 360克、红剁椒 30克、绿剁椒 10克、青柠汁 30克、蒸鱼豉油 50克、料酒 适量、姜片 适量

酸辣鲈鱼的做法步骤：
1.鲈鱼洗干净后，从腹部向背部切开，不要切断，在鱼身上均匀的抹上料酒
2.把准备好的土豆粉搓开，不要沾粘就可以。
3.调料在碗中搅拌均匀，作为料汁。
4.把土豆粉放在碗最下面，再放上姜片去腥，再把鲈鱼放在上面，将碗中的调料均匀的浇上去。

5.在锅中放水烧开，放上屉子，放上准备好的鱼。保持中火，隔水蒸8分钟左右。

6.如果想要味道更好，鱼出锅后，可以烧一勺热油，泼在鱼身上。
学会了之后就可以为家里胃口不好的家人制作这道开胃爽口的菜了。