许多朋友去吃饭都喜欢点上一份炒湖蟹，因为它色泽诱人，螃蟹吃起来肉质鲜嫩。那你们知道炒湖蟹是哪个地方的菜吗？哪里的菜？其实炒湖蟹是一道浙江菜，而且在当地很受欢迎，富含较高的蛋白质和各种的人体有益的微量元素。了解完是什么地方的菜以后，我们就可以根据当地的情况做出正宗的口味。今天福建培训西点要和大家介绍的就是关于浙江菜雪菜年糕炒湖蟹的做法。

雪菜年糕炒湖蟹

用料  

手工年糕 一条

雪菜 一小碗

固城湖大螃蟹 二只

草菇 小半碗

葱

姜

雪菜年糕炒湖蟹的做法  

年糕切片入小锅中加水煮软沥水待用

草菇洗净切片，蟹洗净蒸熟，掀开壳，再将蟹身切成两半

葱姜切碎

炒锅入油，油热倒入葱姜末，起香后放入雪菜和草菇翻炒，再加入螃蟹、盐、糖，最后放入年糕并加入热水，煮开后洒入葱花装盘

小贴士

1、据说绑螃蟹的草绳是固城湖特有的一种草与螃蟹一起上锅蒸会散发一种特殊的清香味道很是与众不同 

2、螃蟹凉性大要多放一些暖性的姜米
色泽诱人的雪菜年糕炒湖蟹就做好了，一起来尝尝吧。