怎样用电饭煲自制蛋糕 电饭煲做蛋糕的方法
来源： 未知 发布时间：2019-03-16
相信在很多人的认知中，对于做糕点都有一个比较客观的观点，那就是总觉得如果家里没有烤箱，那就没有办法自己做蛋糕，实际上这种想法是完全错误的。
你也还认为“无烤箱不蛋糕”吗？别傻了，其实家家户户都有的电饭煲，就可以用来蒸蛋糕，只是很多人都不知道方法，今天西点培训学校的西点师就分享用电饭煲蒸蛋糕的方法给大家。
“无烤箱不蛋糕”？西点师教你巧用电饭煲，15分钟蒸出快手蛋糕！
虽然有一部分人知道用电饭煲可以蒸蛋糕，但有的人总觉得用电饭煲比烤箱更麻烦，也有的人觉得用电饭煲的成功率没有烤箱高，所以很少有人尝试。
下面我们一起来看看西点师巧用电饭煲蒸蛋糕的方法，不仅简单易学，而且成功率非常高，蒸出来的蛋糕口感又香又软，嫩滑不干，比烤箱做出来的还美味！
食材准备：
详细步骤：
第1步，准备两个干净的盆，将蛋黄和蛋清分离，你分别用两个盆装好，往蛋清中加入2滴白醋，并取12g白糖分三次加入其中，且每次加入白糖后用打蛋器将其打匀，三次打发好后，蛋清会呈现出奶油状泡沫，且用勺子挖起时，会呈现出尖角状。
第2步，向盛有蛋黄的盆中倒入牛奶，然后像打蛋清一样，将剩下的白糖分三次加入其中，且每次用打蛋器打匀，然后倒入面粉搅拌至无粉状颗粒，最后加入黄油隔水加热搅拌均匀。
第3步，将打发的奶油状蛋清，均分三次加入蛋黄面糊中，每次加入后用搅拌器上下翻搅，注意一定不能画圈一样的横向搅拌。
第4步，取出电饭煲的内胆，洗净擦干后，锅里均匀刷上一层植物油，然后倒入搅拌好的蛋糕糊，双手抓住电饭煲两端，轻微震几下让蛋糕糊表面变平整，然后放入电饭煲中，加盖后用湿毛巾堵住出气口，按压电源加热即可。
电饭煲大约蒸15分钟就会跳闸，此时不要急着揭盖，让蛋糕继续焖2分钟再出锅，吃起来会更美味！这样蒸好的蛋糕又香又嫩，口感绵软细腻，好吃地不得了，可以直接吃，可以搭配果酱食用，还能当做蛋糕坯抹上奶油，做成漂亮的生日蛋糕哦！
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