西点烘焙班培训入门黄油曲奇饼干的做法
来源： 未知 发布时间：2019-03-21
每当经过西点烘焙蛋糕店，总会嗅到浓浓的奶香，深深的吸一口气，不用想，这个味道一定是新鲜出炉的黄油曲奇。晚饭还没有到来，又肚子空空的时候，泡一杯花茶，几块黄油曲奇，足够有饱腹感。
但是饼干热量较高，且吃多易上火，特别是小朋友需要注意了，当然还有减肥的朋友们，几块饼干就相当于一碗饭的热量。如果你想吃又不想买，想自己动手烘焙出属于自己的黄油饼干，那么我们西点培训学校可以传授适合新手入门的做法。
美味的黄油曲奇饼干，要用的材料比较，所需要的烘焙时间也比较短，而且做成功的概率也高，一起来试试。
黄油曲奇用料：
低筋面粉 200克
无盐黄油120克
细砂糖25克
糖粉50克
鸡蛋60克
烘焙用具
烤箱 打蛋器（电动的更快捷） 刮刀 油纸 裱花袋
黄油曲奇做法步骤：
1、无盐黄油切成小块室温软化，用刮刀压成膏状 ，加入细砂糖和糖粉，打至体积稍微膨胀。
2、分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要完全融合了再加下一次，防止水油分离。用电动打蛋器打至体积蓬松，颜色发白的奶油霜状态即可。
3、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌至无干粉，装入裱花袋中。
4、烤盘中铺油纸将面糊挤成曲奇饼状。烤箱预热十分钟，190度上下火中层烤十分钟就完成了。
烤制时，面团太湿 ，烘焙温度太低会导致花纹消失，外观不好看，但是不影响食用哦，所以烘焙过程中要控制好温度也十分关键。
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