驴打滚是什么 北京小吃驴打滚的做法
来源: 未知 发布时间:2019-03-23
最近趁着去北京出差,我特地去吃了北京的一种传统小吃驴打滚,作为当地的一种小吃美食,是每个人来这里不可错过的,驴打滚有三种层次颜色分明,让人看起来就十分有食欲。制作驴打滚的最后需要在它表面打上黄豆面,看起来有点像一只毛驴在野外玩耍时黏上的黄土,所以取名为“驴打滚”。
因为很喜欢这小吃,所以我特地去西点学校学过这种传统小吃的做法,很有心得,自己在家做不仅可以打发时间,还能吃到美食。今天呢,就来分享制作“驴打滚”的秘诀。
制作过程:
首先,我们需要准备好这些食材:黄豆面,红豆沙,糯米粉,花生油,温水。接下来就是烹饪的步骤了。我们将备好的黄豆面,倒入到炒锅里面,用小火,对它进行翻炒,在这里要注意的是,一定要用小火进行翻炒,来回的翻炒,一定不要把它炒糊。当我们把它炒成发黄的颜色的时候,可以闻到黄豆面,散发出来的香味,就可以了。
“驴打滚”的制作秘诀,做法原来这么简单,香糯好吃,一口一个将备好的糯米粉,还有适量的温水,我们把它揉搓成面团。我们拿来一个盘子,在盘子的里面,刷上一层油,防止出现粘的现象,然后我们把和好的面团,放到盘子里面,把它压扁。用中火蒸上十五分钟,把面团压扁,是要让它可以更加快速的煮熟。
把已经蒸熟了的糯米面团,放到黄豆面上,为了避免在擀的时候,出现粘的现象,我们可以在面团上,铺一层保鲜膜,然后再把适量的熟黄豆面撒上。接下来,我们再涂抹上一层红豆沙。在面团的一边开始卷起,边卷边滚上一些熟的黄豆面,如果感到黄豆面有一些少,也是能多撒一些的。最后,我们把它切好之后,就可以开动了。
驴打滚是一道特别有名的小吃,学会了它的制作方法,那我们就可以在自己的家里面,做出这一道好吃的糕点了。把它和自己的家人一起分享,真的是吃的有滋有味的。不知道大家喜不喜欢,今天分享给大家的这一道美食呢?欢迎大家评论,分享。
下一篇:创意水果拼盘