看看蛋糕培训学校怎么做抹茶蛋糕 抹茶蜜豆磅蛋糕的做法
来源： 未知 发布时间：2019-03-23
人们的生活越来越好，也各方面的要求也越来越高，比如说美食，不仅要看营养成分还需看它的外观，一份外观好看的食物可以增加人们的食欲，因为卖相好的美食与我们的食欲刚好是成正比。而抹茶几乎同时拥有所有蔬菜的营养成分。其实抹茶最佳的我食用方式是泡水喝，但人对吃有种近乎痴迷的执着，致力于研究各种各种各样的吃法，所以抹茶还可以做各式各样的食品。抹茶,中国古时称作末茶,起源于中国隋唐，却盛行于日本。
吃过抹茶的人都知道，抹茶的味道很清新，比较解腻，有着与众不同的味道并深受年轻消费者喜爱，如今成为时下最流行的食品之一。
既然食用抹茶好处多多，接下来蛋糕培训学校推出的这款好吃又好看的“抹茶蜜豆磅蛋糕”肯定也能让大家喜欢。食材都很简单，制作难度也不大，新手也能搞定哦。
用料：
做法：
1.称量好各种食材，黄油切小块在室温下软化，冷藏的鸡蛋恢复到室温。烤箱预热，上下火180度，10分钟。2.将抹茶粉和水混合，搅成顺滑无颗粒的膏状，放在一边备用。
2.把软化的黄油用打蛋器打至顺滑，分两次加入细砂糖，打发到颜色变浅，体积变大。4.分三次加入打散的蛋液，每次都搅打到完全融合，再加入下一次，直至没有水油分离的状态。
3.将低筋粉和泡打粉混合过筛后，倒入黄油中拌匀。6.将面糊大致分成两份，其中一份加入抹茶酱，搅匀。
4.将抹茶磅蛋糕糊装入剪口裱花袋，均匀挤入模具中，表面密密的撒一层蜜豆。8.再把剩余的原色面糊挤在蜜豆上，表面用刮刀抹成两边稍高，中间稍凹的样子。
5.放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤50分钟左右。10.出炉后放在晾网上晾凉。
6.倒扣脱模即可。 晾凉好的磅蛋糕，可以直接吃，也可以用保鲜膜包裹好，在阴凉处静置2-3天，会更加好吃。也有在表面刷酒糖液，能使蛋糕体湿润更有风味。
小提示：
1. 我用的模具是学厨不粘磅蛋糕模，尺寸为28×9.9×6，标注的用量可制作1条，烤好后直接倒扣就能脱模。如果是普通模具，需要垫一层油纸，或者涂油抹粉（份量外）。如果使用23×4.5×6的细高磅蛋糕，则标注的用量可制作约3条。因为这个模具容量偏大，所以适当延长了烘烤时间。如果模具偏小，面糊量只有标注的一半，烘烤35分钟左右即可。
2. 黄油要软化到用手轻触会变软的状态。冷藏的鸡蛋要恢复到室温后，再加入打发的黄油中，如果温差过大，容易水油分离。
以上就是这款日式抹茶蜜豆磅蛋糕的做法，是不是很简单呢？喜欢的话就赶快试试吧。
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