相信大家都吃过鱼丸，吃起来Q弹上口又鱼香四溢，妈妈经常会自己动手做鱼丸，特别好吃，不过今天要说的不是鱼丸，而是牛肉丸子。

牛肉丸子是广东汕头一道大众化的特色传统小吃，可以作为一道筵席汤菜，也可以当作一道点心，吃起来口感嫩滑，嚼劲十足，以牛肉，淀粉，食盐，胡椒，葱，鸡蛋，花椒为主要食材。而且牛肉营养丰富，含有大量的蛋白质和铁，孩子多吃，可以长高。

烹饪小技巧：

小技巧一：牛肉丸的做法

 

相信很多朋友喜欢用虎口卡出丸子，但是其实用勺子做可以做的更加原话好看，但是速度不及前一种做法，只要是看大家熟练度了，哪种方式比较熟练就用哪种。

 

小技巧二：牛肉去腥

 

在腌制的时候，不要放太多的盐，放入葱和姜，即可去掉腥味。